De muisjestaart
Beste allemaal,
Na een blogpauze ben ik er weer! Deze pauze had ik niet gepland, maar het liep zo. Gelukkig vanwege een hele mooie reden! In juli ontdekten we dat ik zwanger ben en inmiddels hebben we al twee schitterende echo’s achter de rug. We zijn erg dankbaar en verwonderd dat we mogen uitzien naar de komst van een broertje of zusje voor Boaz. Als alles goed gaat, hopen we in maart een kleintje in onze armen te hebben.
Helaas kent een zwangerschap ook wat kwaaltjes en ik ben vooral ontzettend moe en misselijk (geweest); vandaar de blogpauze. Het gaat langzaam beter en daarom vond ik het hoog tijd om weer eens een blogje te schrijven. Ik kan niet inschatten met welke frequentie de blogs weer gaan verschijnen, want het middagslaapje van Boaz – die ik vaak gebruikte voor bloggen – benut ik nu vaak om zelf ook te rusten. Ik doe dus geen beloftes, maar ga proberen om weer iets vaker van me te laten horen.
Muisjestaart
Afgelopen zaterdag werd Boaz twee jaar en hebben we dat gezellig gevierd. Naast een verjaardagstaart – waarop hij een kaarsje kon uitblazen – hebben we ook de muisjestaart aangesneden. Daarmee was de boodschap gelijk duidelijk: we vierden niet alleen de 2e verjaardag van Boaz, maar ook de zwangerschap van ons 2e kindje!
Voor wie het leuk vindt om te weten hoe ik de muisjestaart maakte, hier een korte uitleg. Je kunt deze uiteraard ook met één kleur muisjes maken en dan bijvoorbeeld als kraamcadeautje geven. Ik deed de volgende stappen:
- Bak een cake in een ronde springvorm. Laat deze afkoelen en snijd deze overdwars doormidden.
- Meng geklopte slagroom met mascarpone en besmeer daarmee de onderste helft. Beleg deze vervolgens met plakjes aardbeien en leg er de bovenste helft van de cake op.
- Smeer nu de zij- en bovenkant van de cake in met het slagroom-mascarpone-mengsel. Plak er vervolgens rondom lange vingers tegenaan.
- De bovenkant kun je versieren met overgebleven aardbeien, muisjes en natuurlijk met eigen ideeën.
Hebben jullie weleens een bijzondere taart gemaakt om daarmee iets te vertellen?
