Makkelijk en gezond koken op vakantie

Ook op vakantie gaan de maaltijden gewoon door. Dus als je niet all-inclusive verblijft of dagelijks wilt uit eten, zul je zelf aan de slag moeten in je keuken. En die is op vakantie meestal minder uitgebreid dan thuis. Bepaalde apparatuur ontbreekt en je basisvoorraad ingrediënten heb je niet bij de hand. Daarom stelde Williene Klinck een nieuw kookboek samen: Smakelijck! Makkelijk en gezond koken op vakantie! Ik mocht het lezen, of eigenlijk uitproberen en in dit blog lees je mijn ervaringen.

Deze zomer hadden wij een tent gehuurd en deze was voorzien van twee elektrische pitjes. Persoonlijk vind ik dat niet heel fijn koken, maar zelfs daarmee heb ik heerlijk eten op tafel gezet. Een heel aantal recepten uit Makkelijk en gezond koken op vakantie! zijn de revue gepasseerd en samengevat kan ik zeggen dat het boek echt een aanrader is! Het biedt 50 lekkere, gezonde en gevarieerde recepten. Bovendien is het boek overzichtelijk ingedeeld, is de wijze van bereiding duidelijk uitgelegd en zorgt de spiraalbinding dat het boek goed open blijft liggen.

Lees verder voor een uitgebreider ervaringsverhaal van makkelijk en gezond koken op vakantie.

Vooraf
Voordat je op vakantie gaat, bereidt je een aantal dingen voor. En op het gebied van koken voorziet dit boek echt in handige lijstjes en recepten. Er is bijvoorbeeld een boodschappenlijst met dingen die je mee moet nemen om op vakantie aan de slag te kunnen. Zo hoef je vooraf niet zelf alle recepten langs te gaan. Verder staan er in het hoofdstuk ‘voorpret’ een aantal recepten die je thuis al kunt maken en zo gemakkelijk mee kunt nemen, zoals granola. In het volgende hoofdstuk ‘lekker onderweg’ staan tips en recepten voor versnaperingen onderweg. Ik probeerde de chocolade-dadelrepen en die zijn echt heerlijk! Die maakte ik overigens niet vooraf, maar op de camping en ook dat ging prima, mits je wel een staafmixer met hakmolentje meeneemt.

Recepten
Makkelijk en gezond koken op vakantie biedt in totaal 50 recepten en deze zijn ondergebracht in een aantal categorieën. Naast de al genoemde hoofdstukken ‘voorpret’ en ‘lekker onderweg’ bevat het boek het volgende: ontbijten op de camping, lunch, snelle tussendoortjes, éénpansmaaltijden, BBQ, gemakkelijke maaltijd en toetjes. Genoeg suggesties dus voor welk moment van de dag dan ook.

Bij het ontbijt eten wij graag een eitje en daarvoor hebben we twee recepten uitgeprobeerd. Beide erg lekker, zeker met een Frans stokbrood erbij! Overigens kun je dit ook goed als lunch eten. Dat geldt voor meer recepten die onder het kopje ‘ontbijt’ staan. En sommige recepten die bij ‘lunch’ staan, kunnen ook gegeten worden bij de avondmaaltijd. Zo staat er een lekker recept van een pastasalade met kip in het boek. Ik maakte dit enkele keren als bijgerecht bij de barbecue, ideaal!

Bij de snelle tussendoortjes staat een recept van een camping appeltaart. Deze maak je in een koekenpan en leek me leuk om te proberen. Maar toen ik hoorde dat onze campingburen op dezelfde elektrische pitjes 10 minuten over een pannenkoek deden, durfde ik het niet aan. Ik ga ‘m zeker thuis nog eens proberen, want het lijkt me erg leuk om op de camping je eigen taart te bakken.

Aan het einde van de middag begon ik regelmatig op mijn gemak met de voorbereidingen voor het koken. Met uitzicht op mijn gezin en het campingleven sneed ik dan het vlees en de groenten, mixte ik eventueel de kruiden, etc. Als het echt tijd was om te gaan koken, was er al veel gedaan en stond het eten snel op tafel. Heel ontspannen en dus echt vakantie!

Voor de avondmaaltijden maakte ik uit het boek van Smakelijck verschillende recepten. Allen goed klaar te maken op de camping en lekker! De ingrediënten die we niet van huis hadden meegenomen, konden we in de Franse supermarkt prima vinden. Niet altijd volgde ik volledig het recept, maar dat kon prima omdat er bij diverse recepten ook variatietips staan. Zo maakte ik de pilaf met mango, maar werd het bij ons pilaf met perzik. Lekker, al vinden we het recept van de website iets lekkerder dan die uit het boek. Smaken verschillen! De romige éénpansmaaltijd met krieltjes maakte ik met sperziebonen. Deze ga ik zeker nog eens maken, want we hebben er allemaal van zitten smullen! Het recept van de boontjes met paprika kende ik al en is inderdaad prima geschikt voor makkelijk en gezond koken op vakantie. Lekker met rijst, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een barbecue.

Als je in Frankrijk op vakantie bent, moet je eigenlijk wel crepes eten. En in het boek staat daar bij ‘toetjes’ een – denk ik heerlijk – recept voor. Maar vanwege de slecht functionerende kookpitjes heb ik deze niet geprobeerd. De kwarkmousse met rood fruit wel. Zoonlief had geholpen bij het klaarmaken en kon bijna niet wachten tot het op tafel kwam. Een makkelijk én lekker toetje!

Aanrader
Jullie merken dat ik erg enthousiast ben over het boek Makkelijk en gezond koken op vakantie! Het is echt een aanrader als je iets makkelijks op tafel wilt zetten, maar ook gevarieerd en gezond wilt eten. Williene, via deze weg wil ik je hartelijk bedanken voor het schrijven van dit mooie boek! En dankjewel dat ik het uit mocht proberen. Ik en mijn gezin hopen er nog veel plezier van te hebben. Niet alleen voor makkelijk en gezond koken op vakantie, maar ook voor al die weken dat we gewoon thuis zijn!

Wil je ook makkelijk en gezond koken op vakantie? Je kunt het boek hier kopen voor slechts € 14,95.